Etiquetas ‘bacalao’

Tapas: Brandada de bacalao con manzana

Tapas: Brandada de bacalao con manzana

© Gtresonline Nº de Personas: 4 Ingredientes: 1 bandeja de brandada de bacalao congelada 3 manzanas tipo Golden 1 rama de canela azúcar aceite de oliva (opcional) sal   Preparación: Dejar la brandada en la nevera la noche antes para que se descongele.... (Seguir leyendo)

Tortilla de bacalao

Tortilla de bacalao

Autor: Koldo Royo  Ingredientes: 6 huevos ½ kg de bacalao desalado 1 cebolla 1 pimiento verde una pizca de guindilla (optativo) ½ dl de aceite de oliv   Preparación: Cortar la cebolla y el pimiento muy finos. En una sartén al... (Seguir leyendo)

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Pescados: Tartar de bacalao fresco

Pescados: Tartar de bacalao fresco

Nº de Personas: 4 Autor: Norge Ingredientes: 400 grs. de lomos de bacalao 2 cucharadas de chalota 2 cucharadas de jengibre 2 cucharadas de sal de ajo 2 cucharaditas de semillas de amapola Cebollino fresco Sal marina Para la salsa: 2 cucharadas... (Seguir leyendo)

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Recetas: Bacalao fresco al curry

Recetas: Bacalao fresco al curry

Nº de Personas: 4 Autor: Norge Ingredientes: 800 grs. de lomos de bacalao fresco sin piel ni espinas 1 cucharadita de sal 1 puerro 1 pimiento rojo 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 2 dl. de nata líquida... (Seguir leyendo)

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Recetas pescado: Bacalao gratinado con alioli de nueces

Recetas pescado: Bacalao gratinado con alioli de nueces

Nº de Personas: 4 Autor: ‘Fundación Española del Corazón’ y ‘Nueces de California’ Ingredientes: 4 lomos de bacalao de unos 150-200 g (por unidad) 1 yema de huevo 2 dientes de ajo Una pizca de sal Pimienta Vinagre de vino... (Seguir leyendo)

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Recetas: Risotto de pasta con coco y pescado

Recetas: Risotto de pasta con coco y pescado

TIEMPO: – 15 minutos de preparación – 30 minutos de cocción   INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: • 210 g (7 oz) de pasta de riso (muy pequeña, como el arroz) • ¼ taza (2 oz) de vino blanco • 2 tazas... (Seguir leyendo)

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Recetas: Aprende a preparar un ‘pilpil’

Recetas: Aprende a preparar un 'pilpil'

Ingredientes: – Aceite de oliva – Pescado (el más utilizado para esta técnica es el bacalao, dada la gran presencia de gelatina en su composición)   Preparación: – El pilpil es una salsa emulsionada caliente propia de la gastronomía española.... (Seguir leyendo)

Pescados: Brandada de bacalao y manzana

Pescados: Brandada de bacalao y manzana

Ingredientes: Ingredientes para 4 personas: 1 bandeja de brandada de bacalao 3 manzanas golden 1 ramita de canela Sal Azúcar Agua Preparación: 1. Pela las manzanas y sácales el corazón. Corta una de ellas por la mitad en vertical. De... (Seguir leyendo)

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Recetas: Bacalao en cofre de masa brisée

Recetas: Bacalao en cofre de masa brisée

PARA 4 PERSONAS | Preparación: 30 minutos | Tiempo de cocción: 55 minutos | Calorías: 630 por porción Ingredientes: 1 Kg (2,2 lb) de bacalao remojado 300 g (10 oz) de cebolla 2 dientes de ajo 3¼ tazas (26 oz)... (Seguir leyendo)

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Recetas: Mousse de bacalao en hojas de radicchio

Recetas: Mousse de bacalao en hojas de radicchio

PARA 6 PERSONAS | Preparación: 40 minutos | Tiempo de cocción: 45 minutos | Calorías: 410 por porción Ingredientes: 1 Kg (2,2 lb) de bacalao remojado 2 hojas de laurel 2 bayas de enebro 1 tallo de apio 1 zanahoria... (Seguir leyendo)

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