Recetas vegetarianas: Crema de habas y ‘ricotta’ de hortalizas

Ingredientes:

  • 500 gramos de habas frescas
  • 250 gramos de
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • variadas como pimiento, zanahoria o apio para acompañar

 

 

Preparación:

  • Cuece las habas al vapor hasta que estén blandas. Quita y desecha la piel.
  • Bate las habas con el queso, el zumo de limón, el ajo y el perejil hasta obtener una pasta suave. Ponerla en una fuente y tapar. Dejar una hora en el frigorífico antes de servir.
  • Pela y corta en palitos las hortalizas para acompañar la .

 

Fuente: hola.com

Articulos Relacionados

Comentarios cerrados.