Recetas: Tortilla guisada en salsa de tomate

tortilla-guisada

    • Tiempo: 45 minutos
    • Dificultad: Muy fácil

Ingredientes para 6 personas:

  • 5
  • 8 huevos
  • sal
  • aceite de oliva
  • :
  • 3 kg de tomates
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 hoja de laurel
  • aceite
  • azúcar
  • sal

Preparación:

  • 1. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas. Freírlas en abundante aceite a fuego lento hasta que estén blandas. Escurrirlas. Batir los huevos y mezclarlo. Dejarlo reposar 10 min.
  • 2. Calentar una sartén con un poco de aceite. Cuajar la por ambos lados.
  • 3. Salsa de tomate: Pelar y picar los ingredientes. Rehogarlo, añadir el ajo, los tomates troceados y el laurel. Cocerlo destapado hasta que se evapore el agua. Triturarlo en el pasapuré. Sazonar con sal y azúcar.
  • 4. Para servirlo: Introducir la salsa en una cazuela de barro, añadir la tortilla, darle un hervor y presentarlo.

Articulos Relacionados

Comentarios cerrados.