Recetas: Patatas a la riojana

patatas-riojana

Nº de Personas: 4

Ingredientes:

Preparación:

  • Pelar los ajos y cortarlos en láminas. Pelar la cebolla y picarla. Pelar las patatas, lavarlas y trocearlas. Cortar el chorizo en rodajas gruesas. Calentar el aceite en una cazuela y sofreír 4 min la cebolla y las láminas de ajo.
  • Añadir las patatas, saltear 1 minuto, bañar con el caldo y el vino y llevar a ebullición. Incorporar el chorizo y la carne de pimiento choricero y cocer a fuego bajo entre 20 y 25 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.-

Presentación:

  • Repartir las patatas con el chorizo en platos hondos, decorar con unas ramitas de perejil y servir caliente.

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