Recetas: Conserva agridulce

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(PARA 5 FRASCOS DE 210 G / 7 OZ)

Método de cocinar: Fácil

Preparación: 1 hora

Tiempo de cocción: 15 minutos

 

Ingredientes:

18 naranjas

1 taza (8 oz) de vinagre de vino blanco

1½ tazas (12 oz) de vino blanco

½ taza (4 oz) de

90 g (3 oz) de azúcar

180 g (6 oz) de dorada

15 granos de pimienta negra

5 clavos de olor machacados

3 bastoncitos de

 

Preparación:

1. Lava bien las naranjas y córtalas en rebanadas finas. Pon en una cazuela el vinagre, el vino, el jugo de naranja, el azúcar, la miel, la pimienta, la canela y los clavos de olor. Hierve la mezcla y reduce el líquido a la mitad. Sumerge las rebanadas de naranja en el líquido y caliéntalo hasta que rompa el hervor; retíralo de inmediato del fuego, cúbrelo con papel encerado y déjalo reposar de un día para el otro.

2. Al día siguiente vuelve a calentarlo hasta que rompa el hervor y retíralo del fuego. Acomoda las rebanadas de naranja en los frascos esterilizados y vierte encima el líquido con las especias. Ciérralos herméticamente y ponlos a enfriar boca abajo en el refrigerador. Se pueden conservar en buen estado hasta seis meses.

3. Este preparado puede combinarse con todo tipo de quesos.

 

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