Carnes

Cordero-al-Ándalus

Cordero-al-Ándalus

Nº de Personas: 4 Autor: Jorge Brazalez (ganador MasterChef 5) Ingredientes: ½ kg de carré de cordero 50 g de mantequilla 10 dátiles 5 rábanos 2 boniatos 1 hinojo 1 vaso de Coca-Cola 1 vaso de vino tinto Romero Tomillo Canela Ras el... (Seguir leyendo)

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Rabo de toro a la cordobesa

Rabo de toro a la cordobesa

Nº de Personas: 4 Ingredientes: – Kilo y medio de rabo de toro en trozos grandes – Dos zanahorias – Dos cebollas – Dos tomates maduros – Tres dientes de ajo – Dos puerros – Una hoja de laurel – Una... (Seguir leyendo)

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Recetas: Estofado de carne con pasta integral

Recetas: Estofado de carne con pasta integral

Nº de Personas: 4 Ingredientes:  1/4 kg cintas de pasta integral 3 cebollas 3 dientes ajo 1 pimiento 3 zanahorias 1 kg de ternera 6 tomates Sal Pimienta Comino 4 hojas de laurel Preparación:  Cortar la carne en trozos y rehogar... (Seguir leyendo)

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Pollo a la cerveza con chía

Pollo a la cerveza con chía

Un almuerzo delicioso y rico en proteínas. Ingredientes: 2 muslos de pollo (muslo y contramuslo). 1 cebolla mediana. 1 diente de ajo. Aceite de oliva virgen extra. 1 zanahoria. 1 cerveza negra (también puede ser rubia). Una pizca de sal. 1 cucharadita de tomillo. 1 cucharadita de chía. Preparación:... (Seguir leyendo)

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Pollo al curry

Pollo al curry

Nº de Personas: 4 Ingredientes: 2 pechugas de pollo 2 cebollas 2 dientes de ajo ½ berenjena 1 calabacín ½ guindilla 1 hoja de laurel el zumo de 1 lima 600 ml de leche de coco 1 c.s. de curry en... (Seguir leyendo)

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Recetas: Tartar de ternera con hinojo y aceite de albahaca

Recetas: Tartar de ternera con hinojo y aceite de albahaca

Nº de Personas: 4 Ingredientes: 400 g de cadera de ternera 1 bulbo de hinojo grande el zumo de 1 limón 8 nueces 50 g de queso manchego curado sal y pimienta. Para el aceite de albahaca: 2 c.s. de... (Seguir leyendo)

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